早餐包点店3大经营技巧,不想挣钱别看!

2018-12-21

包子是咱们国家的传统美食,早在古代就有它们的踪影,现在好多北方人的家庭在逢年过节#长沙小吃培训#的时候都会自己做包子吃。但包子的需求量实在太大了,基本家家户户都拿来当主食。因此市面上多了很多包子店,供应着各家各户的包子。

  别看就一间小小的门店,里边也就2-3个人在做包子,一个包子也就那么点钱,但经营地好的店面,利润是非常大的。而且包子店不只有包子,还有其他产品,比如粥、油条、豆浆等。客户的选择多了,客单价也就上去了。XX小吃培训从事过包点店铺经营数十年的香培训老师给我们分享了包点店经营的3大技巧,让我们一起看看吧。

  消费群体定位要准确

  开店面的时候,我们一定要清楚地意识到把东西卖给哪些人,他们需要的是什么,包子店也是如此。一般吃包子的都是上班族、居民、学生等,我们可以根据这些人群的特性准备产品。比如居民更喜欢实惠的包子而学生更喜欢有特点的包子。只有把这些特性弄清楚了,我们才会把开店转变成事业#XX小吃培训#。

  产品售价要统一而公道

  包子是人们常吃的主食,它的定价不能过高,不然就失去了平民本色了。可以按照总部的指导价来定价,千万不可以一天一个价,这样会显得咱们店铺不是正规的店铺。在店铺刚开始经营的时候,可以做“买送”、“满赠”的活动,这样也可以吸引大家下单。

  原材料新鲜

  做包子#XX小吃培训#需要用到面粉、蔬菜、肉、调料,特别是肉和蔬菜,经常需要我们一天一买。这些产品的选购一定要按照总部的要求来执行,千万不要为了省那么点钱就拿劣质的产品替代。不然你之前做得再好,只要你卖了一两次不好的包子,人家就不会再上门了。想要把店面做好,一定要做口碑。